台南安平豆花
住址：台南市安平區安北路433號
電話：06-391-5385 391-5057 營業時間：9:00AM~11:00PM
同記安平豆花從創始到成為安平名產 近四十年歲月累積的足跡
都成為創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶 原籍台南縣東山鄉的黃慶同 家中原本開設碾米廠
在歷經環境的更迭 甫結婚的黃慶同偕同妻子到最近的城市台南謀生 受雇於一家工廠
然而所得僅能餬口而已 與妻子商議後 又束裝返鄉 向當地一位豆花師傅學習製作豆花
作為自己創業的基礎 然而三十幾年前的安平 除了古蹟外 根本不是小吃生意的好地點
不過黃慶同卻捨棄其他高消費能力的城鎮 而選擇安平的小漁村 他表示地點的選擇也是經過一番掙扎
最後求之神明 經指點後在安平落地 雖然心中仍有存疑 但還是遵從指示
他說如果當年選擇其他地方 是否有今天的局面不得而知 黃慶同剛開始賣豆花時
是向朋友借錢來製作生財器具 夫婦倆各推著小推車四處叫賣 安平大街小巷幾乎都留下他倆的足跡
他說 那真是一段艱辛的日子 夫妻倆常常從早上賣到半夜,尤其寒冬時節
子夜十二點後孤伶伶縮著脖子 推著車子走在寂靜小路 路燈拉長了身影 心中卻只惦掛沒賣完的豆花
賣了四、五年 黃慶同傳統口味的細嫩豆花已深深擷獲客人的心
安平人對黃慶同夫婦倆叫賣豆花的聲音已非常熟悉又親切 每天依一定路線
一定時間叫賣 客人也定時守候 總不會錯過的！
雖然已經晚上快十點了 但是人潮依然不減 滿滿的排隊人潮
同記安平豆花的細緻 香濃是最大賣點 黃慶同表示 為作出豆花的特色
因為市面上的豆花很多都以洋菜粉勾芡 不僅失去了豆花的原味與與香氣 也讓豆花口感完全喪失
他懷念起小時後的傳統豆花香 決定不厭其煩的依傳統製造
除採用價格貴一倍的非基因改造有機黃豆來製作
製程中不添加防腐劑及香料 保證是最天然健康又美味的小吃
本來是想要叫花生豆花的 但是它居然沒有花生豆花！！傻眼！！花生不是最基本的成員嗎？？
只好叫珍珠豆花囉！！而且天氣很冷 我想要叫熱的 他居然給我冰的 他說要熱的要先說 
再一次傻眼！！！唉！！只好吃.........不過它的豆花真的不錯啦！！豆花香嫩細軟
珍珠嚼勁十足 不過珍珠實在是太小了 根本沒咬到就溜到喉嚨裡了
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