挖係愛美麗．Emily' Blog ．穿梭天使與惡魔的貪吃鬼

萬有全涮羊肉

建國店：台北市建國北路三段98號～02-2517-9489

南京店：台北市南京東路三段223號8樓～02-2719-6621

忠孝店：台北市忠孝東路六段85號～02-2653-8798

營業時間：17：00～01：00

平均消費：300～400元（人多比較划算）

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萬有全－台灣金華火腿的老字號，製作金華火腿、臘腸、臘肉已有５２年

去年的十月跨足餐飲業賣起了涮羊肉

管理餐廳的符先生說：「『萬有全』全憑著真材實料和一股用心。」

以湯頭來說，萬有全的湯底功夫是專程遠赴北京向手藝一流的老師傅請益而來

以雞骨、洋蔥、蕃茄等１２種的蔬菜，加上特選金華火腿，以小火熬６個小時

清爽不油膩，還多了一股蔬菜的清香；沾醬多達１０多種，最特別是韭菜醬

洗淨後須再經３個月的冷藏，讓韭菜花生出韭菜油，再製作成濃稠的綠色醬汁

完全是講求正統涮羊肉的吃法。

店裡提供的肉類中，最特別的是豬肉。店裡的豬肉是用台灣山豬肉

切的厚度約在0.2公分左右，粉紅色的肉片油花分布均勻，口感極佳

吃起來細緻又充滿嚼勁；火鍋配料都是店家從全省各地找回來的寶貝

例如腐竹（豆皮）來自高雄美濃，只提供給「萬有全」，每天只作100片

一般的豆皮是以油炸的方式製作，但這裡的豆皮是用濃豆漿

經南台灣充足的陽光曝曬製成，不經油炸，吃起來不油膩且充滿黃豆香

　　對了，記得一定要點特製的燒餅夾肉哦！燒餅是完全是用新鮮的材料做的

夾上炒的極香的羊肉或牛肉

配上酸菜、洋蔥，現做現吃，味道棒極了，別處絕對吃不到的喔！

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這是桌上的隔熱盤～等等涮羊肉鍋就要放在上面囉！

這是店內附贈的芒果汁～非常的濃郁～有點喝不習慣

因為涮羊肉配這個稠稠的芒果汁～感覺滿膩的

涮羊肉鍋上場囉！這是用木炭燒的銅鍋！裡面已經有酸白菜囉！每人也須付70元的鍋底費用

這邊的醬料有芝麻醬～腐乳汁～韭菜花醬～鮮蝦油～生抽醬油

辣椒油～蒜泥～醋～番茄醬～沙茶醬可以隨你的喜愛加

我用了二碗～一種是他們的招牌醬料～一種則是沙茶醬～我還是對沙茶醬比較有興趣

我們點了魚餃60元～牛肉丸120元～金針菇60元～鴨血60元～凍豆腐60元～肥腸120元

雪花肥牛肉480元～這個我推推推推推....超超超超超....好吃～超嫩的～貴的值得！！

羔羊肩肉320元～這個味道就還好～大概是因為吃了雪花肥牛肉～感覺這個完全遜掉！！

大白菜60元

牛肉捲餅40元～這個也是我推薦的～超好吃～現烤的燒餅～超酥的...

雖然單點的菜是比較貴了點～但是他的味道真的不賴～很值得去吃看看唷！