陳家涼麵
電話：02-2766-0171（24小時無休）
住址：台北市松山區南京東路5段123巷29號
夜貓族找宵夜往哪去找？想在深夜裡品嚐到美味涼麵
那一定不可以錯過位在南京東路上的這家「陳家涼麵」經營接近三十個年頭
目前已經是第二代經營的「陳家涼麵」依然堅持著最初原創的傳統味涼麵 不管多晚都能吃到
除了特殊的24小時全天候營業吸引人之外 在陳設簡單的店舖裡
你還時常可以見到電風扇吹涼麵條的景觀 來到這裡除了能夠品嚐美味的涼麵外
老闆還提供肉粽、味噌湯、貢丸湯等不同選擇 近幾年來老闆更自行研發了招牌三合一湯品
也深受客人的喜愛這裡的涼麵主要以川味涼麵為主 老闆娘表示 他們一貫堅持自製麵條
所以每天需花費6個小時的時間製作麵條 再搭配獨門麻醬 這樣的美妙滋味總是讓人一再回味
口勁自然柔韌 醬料香醇誘人 配上一碗招牌的味噌、貢丸、蛋包綜合湯
十足對味涼麵的麵條講求的就是要有QQ嫩嫩的口感 老闆說他們不會直接採用一般的油麵
而是製作專門的涼麵 因此店家特別選用由中高筋麵粉製成的生麵 口感紮實又順口
接著將麵條煮約莫2分鐘後 再用電風扇及冷氣風口吹涼 讓麵條可以有滑順又帶嚼勁的口感
涼麵的精華 除了麵條要有韌度 嚐起來Q彈外 老闆娘特別提到 涼麵要好吃
醬料可是扮演很重要的角色 主要是以麻醬、醬油、糖水、蒜泥、醋、辣油等六種配料調製而成
其中麻醬還需要經過中藥提煉 才能散發甘醇的口感 濃稠的麻醬佐以酸甜的味道 吃起來特別爽口
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如果你從麥帥大橋下來南京東路 一直直走會看見左邊有中華開發 右轉進去那條巷子
大概走個50~100公尺吧！就會看見左邊有它的招牌 這邊不好停車 所以最好是騎車比較方便
不然就要等半夜的時候再來品嚐囉！！這家店是24小時 而且越晚越多人
因為那邊靠近PUB 所以接近3.4點的時候 幾乎都是客滿的狀況
今天丹尼說他想要吃陳家涼麵 所以我和北鼻就一起陪他來吃 之前常和寶貝去吃陳家涼麵
但都忘了要拍照放在部落格了 不過他的名聲也夠大 應該不用再打廣告了
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我們點的是大的涼麵50大洋（還有小的40大洋）秉持傳統做法 中藥提煉的醬汁
為陳家涼麵打下好口碑 不只醬好吃 它的麵也滿Ｑ的 我喜歡它的特調醬汁
感覺它的醬汁裡有加上檸檬 很清爽的感覺 超級開胃的 讓人忍不住想要多吃幾盤麵
不會像有些芝麻醬超級濃的 整個就.......失敗........
招牌三合一結合味噌湯40大洋 有味增湯、香菇貢丸、蛋花三種美味口感的綜合湯
是涼麵的最好搭配 濃郁的味增湯打上蛋花 蛋花輕盈的浮在湯的表面
加上二顆份量足夠的香菇貢丸（還可以看見貢丸表面有香菇的遺體...）真的會讓你覺得滿足！！
大家一定要去吃唷！！推推推！！！給他100顆星
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