二人份材料：冷飯2碗、蛋3個、火腿丁、些許奶油、醬油、胡椒、鹽巴、番茄醬、玉米
做法：
１．把冷飯炒開，不能用壓的喔，要用撥的，再放入火腿、玉米、奶油
２．把飯移到一旁，倒入蕃茄醬炒一下，再跟飯拌在一塊。
３．加入鹽巴、胡椒粉調味。然後把飯起鍋
４．打3個蛋，加一點點鹽巴，筷子成分開狀把但打散，油熱後放入蛋液，可以稍微撥 一下，然後利用蛋皮包覆裡面的蛋液，呈蛋餅狀。
５．煎至九分熟（不要太熟）將蛋撲在飯上，上面加點番茄醬即可
從中間切開就可以發現裡面還有滑溜溜的蛋液唷！！味道好極了！
不過我忘記一個步驟！在前面先要爆香洋蔥丁！我想味道應該會更香！！
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